Xử lý nghiêm các cơ sở chế phương pháp biến thực phẩm bếp ăn tập thể vi phạm.

Không bảo đảm, làm ô nhiễm thực phẩm

PV:    Vậy cơ quan chức năng sẽ có những giải pháp gì để công tác đảm bảo ATTP tại BATT có hiệu quả hơn, thưa ông?            TS.

Trần Quang Trung - Cục trưởng Cục ATTP, Bộ Y tế. PV:   Theo ông, đâu là nguyên cớ của tình trạng này?       TS. 000 đồng (chưa kể lợi nhuận của nhà cung cấp) nên rất khó để có vật liệu chế biến bảo đảm chất lượng cũng như hợp vệ sinh. Theo điều tra ban đầu, thức ăn nghi ngờ chứa tác nhân là món thịt bọc, trứng cun cút kho; căn do ngộ độc nghi do vi sinh vật và độc tố vi khuẩn nhóm gram âm.

Bên cạnh đó, nhiều chủ cơ sở sử dụng số lượng công nhân rất lớn nhưng không tổ chức nhà ăn và BATT trong nhà máy, họ ký hiệp đồng với cơ sở nấu bếp ở nơi khác và vận chuyển đến.

000 công nhân mắc tại Tiền Giang, đoàn công tác do TS. Gần 1. Theo BS. Nguyễn Hùng Long - Phó Cục trưởng Cục ATTP làm đoàn trưởng đã tới Tiền Giang cùng kết hợp với ngành y tế và cơ quan chức năng tại địa phương tổ chức cấp cứu, điều tra, xác định duyên cớ, rà soát các biện pháp xử lý, khắc phục hậu quả vụ ngộ độc.

Hoàng Thọ Mẫn, Giám đốc BVĐK trọng tâm tỉnh Tiền Giang, tính đến ngày 6/10, vẫn còn khoảng 100 người đang được điều trị tại bệnh viện. Mỹ Tho để kịp thời tải bệnh nhân, đồng thời chỉ đạo tăng cường nguồn lực y tế để tương trợ Bệnh viện huyện Chợ Gạo trong công tác cấp cứu công nhân bị ngộ độc.

Các vụ NĐTP có nhiều người mắc vẫn thường xảy ra ở các khu công nghiệp tại các tỉnh phía Nam như Bình Dương, TP. Để khuyến khích các nhà máy có nhiều công nhân xây dựng BATT tại ngay trong nhà máy, có như thế thì vấn đề NĐTP tập thể mới có thể thuyên giảm. Tỉ dụ, năm 2011 trở về trước, NĐTP do histamin từ cá ngừ, cá nục diễn ra khá phổ quát, có vụ hàng trăm người mắc, căn do do chủ cơ sở chế biến thực phẩm ham rẻ nên mua cá kém chất lượng dẫn đến NĐTP.

Tuy nhiên, chúng tôi cũng yêu cầu cơ quan chức năng của các địa phương tăng cường thanh, rà soát và xử lý nghiêm các vi phạm đối với các cơ sở BATT vi phạm để phòng ngừa hiệu quả nguy cơ NĐTP đối với BATT trên địa bàn. Hồ Chí Minh, Đồng Nai.

Trần Quang Trung. Tuy nhiên, số người mắc NĐTP tại các BATT so với tổng số mắc NĐTP vẫn còn ở mức cao: 2. Trần Quang Trung:   đầu tiên, vì giá trị bữa ăn của công nhân bây chừ quá thấp, có nơi giá chỉ khoảng 7. Tuy nhiên, qua khai triển thực tiễn, chúng tôi thấy nguy cơ ô nhiễm thực phẩm tại những khu vực này còn rất cao do nhiều căn nguyên.

Trần Quang Trung:   Vấn đề ATTP tại các BATT ở khu công nghiệp, bệnh viện, trường, nơi ăn uống tụ hội đông người là vấn đề được quan tâm rất nhiều trong năm 2012 và đặc biệt là năm 2013.

PV:    Trân trọng cảm ơn ông!     Thông tin mới nhất về vụ NĐTP ở Tiền Giang can hệ đến vụ NĐTP làm gần 1. PV:   Mặc dù các cơ quan quản lý đã có nhiều nuốm như việc Bộ Y tế đề xuất Chính phủ chủ đề của tháng hành động vì chất lượng ATTP là "An toàn BATT" nhưng nguy cơ mất ATVSTP tại các BATT cho công nhân vẫn còn rất lớn, thưa ông?            TS.

Bởi thế, nhiều khi thời kì chuyên chở dài, dụng cụ chuyên chở và công cụ bảo quản. Hồ Chí Minh, trọng tâm Y tế tỉnh xét nghiệm mẫu bệnh phẩm và thực phẩm. Đoàn công tác đã đề nghị Công ty TNHH MTV Wondo Vina ngừng nấu ăn, tiến hành khử khuẩn, vệ sinh cơ sở trong thời gian 5 ngày và phối hợp với cơ quan chức năng địa phương tăng cường giám sát đối tượng nguy cơ và khắc phục hậu quả vụ ngộ độc, đồng thời giao Viện Vệ sinh và Y tế công cộng TP.

Vấn đề quan trọng là làm sao để cho các chủ doanh nghiệp sử dụng cần lao ý thức được việc cần phải đảm bảo sức khỏe cho người cần lao vì đây chính là tài sản, là lợi nhuận của doanh nghiệp để các doanh nghiệp chủ động nâng cao giá trị dinh dưỡng và hợp vệ sinh của từng bữa ăn cho công nhân. 000 công nhân ở khu công nghiệp huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang đã phải nhập viện do bị ngộ độc thực phẩm (NĐTP) sau khi sử dụng thức ăn của bếp ăn tập thể (BATT) cuối tuần qua đã đấu gióng lên hồi chuông báo động về thực phẩm kém chất lượng an toàn thực phẩm (ATTP), mất ATVSTP tại BATT của các khu công nghiệp.

Đâu là căn do của thực trạng này? Giải pháp nào để nâng cao chất lượng đảm bảo ATTP tại các BATT? Xung quanh vấn đề này, phóng viên báo Sức khỏe&Đời sống đã đàm đạo với TS. Trần Quang Trung:   Để hạn chế tình trạng trên, trước mắt, chúng tôi đã chỉ đạo ngành y tế các cấp phải thực hành kết hợp chặt đẹp với Ban quản lý các khu công nghiệp để giám sát điều kiện vệ sinh, nguồn vật liệu chế biến tại các nhà ăn, BATT, song song đề nghị chủ các công ty, doanh nghiệp chỉ được sử dụng suất ăn của các cơ sở có đủ điều kiện ATTP và có cam kết thực hiện đầy đủ đề nghị ATVSTP mới cung cấp suất ăn cho công nhân của mình.

541 người bị ngộ độc thực phẩm (chiếm 41,8%). TS. Yên bình    (thực hành). 318 người/5. Chúng ta đã có được những kết quả bước đầu rất quan yếu trong việc hạn chế NĐTP tại các nhà ăn, BATT. Ngoại giả, quốc gia cũng cần có các chính sách ưu đãi về vốn, thuế, đất đai.

Ngày 6/10, lãnh đạo Sở Y tế Tiền Giang cho biết, ngay sau khi nhận được Thông tin về vụ ngộ độc, ngành đã huy động xe cấp cứu của BVĐK trọng tâm tỉnh và xe cấp cứu của Hội Từ thiện TP. Những năm gần đây, dù rằng tình hình NĐTP tại các BATT trong các khu công nghiệp đã có chiều hướng giảm. Bên cạnh đó, trên thực tế, một số BATT để xảy ra tình trạng NĐTP có quy mô lớn và tái phạm đã bị cơ quan chức năng đình chỉ hoạt động, nhưng chẳng thể cứ có NĐTP là đóng cửa không cho hoạt động BATT.

000 - 10. Bộ Y tế đã tiến hành chỉ đạo soát, giám sát chặt đẹp ngay từ nơi cung cấp nguyên liệu, chợ nên tình hình đã được cải thiện.